简述机械搅拌通风发酵罐的冷却方式及其使用范围和特点。
采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。
传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
现代酸乳发酵剂是由（）和保加利亚乳杆菌构成的。
传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。
补料分批发酵与传统的分批发酵相比，其优点在哪里？
圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。
关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。
在基因工程的带动下，传统的微生物发酵工业已从多方面发生了质的变化，成为现代生物技术的重要组成部分。（）
传统的发酵系统中，其中（）是整套发酵装置的核心部分.
传统的发酵系统中，其中（）是整套发酵装置的核心部分，
采用传统发酵工艺生产原料药必要时，应当验证培养基、宿主蛋白、其它与工艺、产品有关的杂质和（）的去除效果。
啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）
凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，（）为代表。
传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中，除味精外，还可用（）等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.
要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。
传统的菌体发酵工业分为两类，即（）和（）发酵。
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
以前的生物技术基本上是搞发酵，现在的生物技术是在（）的基础上，把技术和现代科研结合起来。
简述发酵与酿造工业和化学工业最大的区别。
8、中华火腿的传统生产工艺主要分七步。重点是原料的选择、腌制和发酵三个工序。
