啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）
冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。
文丘里管装置是测定管道中流体的（）。
由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中的溶解氧含量达到（）mg／L。
麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）
蒸发强度是麦汁煮沸时蒸发掉的水分比例，相当于混合麦汁量减少的百分数。
文丘里管装置是用来测定管道中流体的（）。
采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30%。
麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。
麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。
冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。
计算题：计算麦汁温度 某发酵罐有效容量200KL，五次麦汁满罐，每次麦汁产量40KL，罐内已进四次麦汁，混合温度7.8℃，要使满罐麦汁温度达8℃，问第五次追加麦汁的温度应为多少？
糖化间需要在管道中安装麦汁（），来测定冷麦汁流量。
回旋沉淀槽内有49KL麦汁需要经薄板冷却泵送到发酵罐，已知管道内径100mm，泵的输送能力可以保证麦汁在管道内以1.8米/秒的速度流动，请问这批料需要多长时间才能送完？（不考虑管道阻力与麦汁损失，已知体积=管道横截面积×流速）
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽压力和杀菌时间分别是（）。
洗糟结束，混合麦汁PH应在什么范围？
啤酒酿造中，麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。（）
采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30％。
确保麦汁充氧量符合标准，需要监控（）
关于麦汁充氧活性炭过滤芯的要求有（）
PM 1Y 麦汁充氧酵母添加系统移动酵母泵定期保养标准”的标准维护工作程序，目的是为了营造（）的工作环境，确保必需的维护质量以避免返工和减少维护工作时间以提高生产率
增加麦汁的充氧量会降低发酵液的酯含量（）
