酵母一旦接触到冷麦汁，就会迅速进行繁殖。（）
由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中的溶解氧含量达到（）mg／L。
冷却的麦汁添加酵母后，便是（）的开始
防止和减少废糟水、麦汁、啤酒、酵母、等进入废水，可降低废水处理负荷。
高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。
麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖。
酵母退化的原因之一是，酵母繁殖时麦汁缺乏（）
麦汁中含有（）Zn2+，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤酒泡沫强度。
酵母收获量与麦汁成分和麦汁中的（）有关。
通过适当增加麦汁的通风量及酵母的接种量，从而降低酯的含量。
目前我国生产淡爽型啤酒，麦汁中接种酵母细胞数一般保持在（）×106个/mL。
实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。
麦汁经过发酵后所有糖份均被酵母同化。（）
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁（），适合啤酒酵母发酵的要求。
麦汁中适度的（）利于酵母的生长和繁殖。
发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或（）排放不彻底。
酵母扩培，转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50～70%。（）
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。
酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）
麦汁中的α-氨基氮过高，酵母易衰老，对啤酒风味也有影响；α-氨基氮太低，会影响酵母活性，延缓双乙酰还原，影响啤酒质量。
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考滤提高麦汁的（）含量。
PM 1Y 冷麦汁泵定期保养在开始所有工作之前，必须按要求对现场的设备进行（）
