鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。
传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是直接造成高血压，动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄，最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。 假定以下是几种实验的结果，哪种将最能削弱传统观点（ ）
DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（）
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是直接造成高血压，动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄，最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。 假定以下是几种实验的结果，哪种将最能削弱传统观点：
鸡蛋的营养价值高是众所周之的所以产妇每天应该吃（）鸡蛋。
肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值高。（）
DNA分子的变性温度较高是由于其中的（）量高。
畜肉类营养价值较高是因为富含（）。
畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）
鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）
双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（）
鸡蛋的营养成分全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，实在是一种经济实惠、营养价值高的好食品。
3、双链DNA的Tm较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：
鸡蛋可提高面点制品的营养价值，增加成品的（）。
鸡蛋刚一生下来立即直接食用较易吸收，营养价值高。（）
各种必需氨基酸含量丰富，并且构成较合理的蛋白质，其营养价值较高，称为非完全蛋白质。（）
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（)。A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于
鸡蛋滋味鲜美，富有营养，蛋白质含量约为19.3%，脂肪含量约为19.9%。（）
水产品的营养价值较高，比禽类更易消化，含较多的完全蛋白质，蛋白质的利用率可达到（)。
蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
