餐厅摆台的基本要求是什么？
180cm•300cm的长方形台布适用于（）摆台使用。
西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。
早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）。
宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择（）等花型。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
西餐摆台需用的餐具有（）
宴会摆台放上餐巾花时应突出（）。
西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应（），以免餐具上留下手印。
根据大小、形状、用途的不同，西餐摆台的餐盘包括（）。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
装配机械手回转物料台的主要器件是气动摆台，它是由直线气缸驱动齿轮齿条实现回转运动，多用于方向和位置需要变换的机构。（ ）
关于西餐餐具的摆台原则表达正确的是（ ）。
西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)
放置（）个酒杯，违反了西餐宴会摆台的要求。
西餐摆台所用餐、酒及各种用具一般需要根据菜单所列菜肴的内容及顺序准备。（)
西餐摆台的整体要求是＿＿＿，既方便用餐，又利于席间服务（）
《铁路旅客运输服务质量规范》（）规定：餐车——台面有台布，座椅有套餐、茶、酒具等器皿规格统一，花色一致，（）备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌
8、中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是＿＿＿。
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
