软罐头（蒸煮袋）经高压杀菌后宜用（）冷却法。
罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。
罐头食品经过加热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物，这叫做（）。
罐头杀菌后应立即进行冷却。
影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用（）冷却法。
间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。
图是清洗后的马蹄（荸荠）及其加工产品--清水马蹄罐头。从原料到罐头，制作工艺包括以下环节，其中合理的流程是（） ①预煮：将荸荠放入水中预煮。 ②清洗：洗去泥沙，用清水漂洗干净。 ③去皮：用小刀削去荸荠的主侧芽、根部、周边外皮。 ④装罐：将荸荠装人罐中。 ⑤杀菌：加热高温杀菌。 https://assets.asklib.com/psource/2015072417405456399.png
罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是（）
罐头的热力杀菌方法通常有两大类，既（）和高压杀菌。高压杀菌根据所用介质不同又可分为高压水杀菌和（）。
罐头杀菌后不再有微生物残留。（）
烤炉除将鱼片烤熟外，还具有消毒杀菌作用。但由于鱼片经烘烤后水分蒸发，组织收缩而变硬，不便食用，所以必须经拉松机两次（）。
低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
为什么罐头杀菌后要尽快冷却？
商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。
商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。
薰衣草可消除（），治疗皮肤湿疹，且有消毒杀菌及驱虫作用，能舒缓神经，对失眠及情绪低落有效。
对收集到的不清洁水用2.5%的碘溶液杀菌消毒后就可饮用。（）
特殊炝选用新鲜的或活的动物性原料，不经加热处理，洗净后直接加入具有杀菌消毒功能的调味品即可。
经（）个半衰期后，可认为药物基本消除完毕。
消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是（）
保温试验是将罐头放置在适合于大多数微生物生长的（)的温度下，经过一段时间后进行观察，以检查罐头的杀菌效果和产品质量的一种检查方法。
21、罐头（热）杀菌技术可在装罐前进行，也可在装罐后进行。（）
