头发的主要成分是角蛋白,由多种氨基酸组成,其中以()的含量为最高。
浆蛋白质含量近似牛奶,其中必需氨基酸种类较齐全,铁的含量是牛奶的()倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
计算蛋白质氨基酸模式时,以其含量作为1的是()。
谷类食物蛋白质中()含量最少,其次为(),则称其为第一、第二限制氨基酸。
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是().
鲜肉中蛋白质含量为10~20%,并含有人体需要的各种必需氨基酸。
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是()
肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是()。
肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是()
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()
计算题:循环气分析时已经把样气的氨吸收了,分析出的气体成分是无氨基的。实际上,合成塔入口的氨含量为2.5%,如果把无氨基的气体含量换算成有氨基的含量,请计算换算系数是多少?
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起,并形成一定空间结构的大分子,不同的蛋白质有不同的氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式,其必需氨基酸在体内的利用率越高,这些蛋白质称为优质蛋白。必需氨基酸是指
在蛋白质氨基酸模式中,通常定为“1”的氨基酸是( )
计算氨基酸模式时,将哪种氨基酸定为1与其比较
氨基酸模式中把蛋白质中( )的含量定为1.
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的()为1,计算出的其他氨基酸的相应比值
食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量,以含量最少的()为1计算出其他氨基酸的相应比值,以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。
大豆蛋白质含量为35%-40%,除蛋氨酸外,其余必须氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似,常见的大豆油()。
【判断题】计算食物蛋白质氨基酸评分的食物氨基酸的含量的单位为(mg/100g食物)
牛奶中必需氨基酸含量与组成符合人体需要,为()蛋白质食物。
组成人体蛋白的八种氨基酸,只要有一种含量不足,其他七种就无法合成蛋白质。这就是 “ 氨基酸组合效应 ” 。 “ 氨基酸组合效应 ” 体现的辩证法道理是 () 1 部分的功能及其变化对整体的功能起决定作用 2 重视部分的作用,以部分的完善提升整体功能 3 掌握系统优化的方法,要着眼于事物的整体性 4 联系的多样性,要求我们一切以时间、地点、条件为转移
鲜肉中蛋白质含量为10~20%,并含有人体需要的各种必需氨基酸。()