一下哪种酒 _____________ 为非葡萄原料酿造而成？
用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
红葡萄酒都是由红葡萄品种酿造的吗？_____________（1.0分）
葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________
酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。
黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。_____________
制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________
过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________?
品尝起泡葡萄酒不需要摇动杯子。_____________（1.0分）
哪款葡萄酒_________饮用前需要冰镇？
我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。
葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________？
赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。
冰葡萄酒的发酵时间一般都_________。
白兰地是葡萄酿造的吗？_____________
一般认为月均温低于 _____________ ℃低温时，种植欧洲葡萄需要埋土防寒。
一亩地产鲜葡萄3000斤，可酿造多少瓶葡萄酒 _____________ ？
中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _________ ？
11、当麦汁中的葡萄糖浓度最低为__ __时，即使有氧存在，酵母反而进行发酵作用，即发酵抑制呼吸作用称为反巴斯德效应。
银行本票的提示付款期限自出票日最长不得超过多长时间___________。
由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ；所以又称酵母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子，故称 _ ；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _个乳酸分子的发酵，则称为_ 。
【填空题】经HMP途径的发酵类型主要为_________，它可细分为两条途径，其一为_________ 途径，葡萄糖发酵产物为_________和_________等，产生菌为________等；另一为_________途径，其葡萄糖发酵产物为_________和_________，产生菌为_________。
【单选题】中国早在____年前，人们便知道通过控制一定的卫生条件，可酿造出酒、醋、酱油等发酵产品。
__是用紫葡萄连皮一起压榨取汁，经过自然发酵而成，一般贮存4~10年后饮用（）
