采购人员首先要对原料进行感官方面的鉴定，这主要是检查原料的（）
应选择（）进行食品原料采购。
采购原料的记录保存期限不得少于1年。
适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。
简述原料采购的基本要求。
采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）。
有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料不能购买。
“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。
餐厅原料采购的组织形式有哪些？
对原料采购价格进行控制可以采取（）等办法。
采购原料方式的选择与控制有哪些（）
餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。
原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证（）食品原料。
在原料的采购中，应尽量节约采购（）。
原料成本合理分配，对原料采购主要控制原料的质量、（）。
在采购时要求做到不采购以下食品及原料：（）。
餐饮原料采购必须准确控制采购数量，确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素，其中第一位应考虑的因素是（）
由于干货原料可以贮藏较长的时间，因此，为了减少采购成本，干货原料的一次采购数量应越多越好。
某西餐厅将原料采购外包给一家商贸公司，由其负责每天的原料采购及送货，该西餐厅的货源策略属于（）。
在食品原料或辅料的采购过程中，其输入往往是（）等，其输出是采购产品。
餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。
低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用？
采购化学品原料时，为了防止出错，下面哪一个要素最能帮助采购员确认采购的原料是正确的？( )
食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
剧毒、精神、麻醉原料由采购部直接根据采购计划进行采购（）
