下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少。
牛仔盖肉瘦肉多,肉质细嫩,筋膜较少,为一级牛肉。
鲥鱼肉质细嫩,(),味醇清腴。
猪通脊肉质细嫩,适用于()油爆等烹调技法。
西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥,颜色呈()。
一般虾身()、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实、细嫩,为新鲜优质虾。
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美,主产于()。
甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色,将此根切成小块,放入蒸馏水中,水的颜色无明显变化;若先用盐酸处理此根,再放入蒸馏水中,则水变为红色,原因是:()
鱼的种类很多,淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等,它们肉质细嫩,营养丰富,人们每餐最佳食用量为()。
林孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后食用。
青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
野猪肉质细嫩,但皮较厚,味道鲜美。()
羊脊背肉质细嫩,色泽红润,适于()等烹调技法。
羊肉的纤维细嫩,尤以()肉质最好。
栉孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后食用。
外脊又称()、通脊肉、担杖肉等。外脊肉位于脊骨外,呈长条形,外有一层筋,肉质细嫩又较大
一般虾身较挺、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实且细嫩的虾,为新鲜优质虾()
大鲸又称为娃娃鱼,为二级保护动物,是现存最大的两栖动物,大鲲肉质细嫩肥腴、滋味鲜美、营养丰富、具有()的功效,为高档原料。
鲮鱼的肉质有弹性,洁白细嫩,刺少肉多。
狮头鹅为大型肉用型鹅品种,羽毛为乌棕色,皮下脂肪发达,肉质____细嫩。
在胴体牛肉中,里脊全是肉瘦、肉质细嫩,色泽红润。
散养鸡肉质细嫩,但鲜香味不足,圈养鸡肉质粗韧但鲜香味浓()
肉质细嫩,刺少细小,呈倒钩状,软韧的鱼是()
鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量的谷氨酸,滋味鲜美。()