一般情况下，饭店通常将超额预订率控制在（）左右为宜。
饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。
我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准，根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。它的依据范围是按规模、建筑、（）和服务四个方面将饭店的级别定为五个等级。
某饭店普通股目前市价为62元，预计股利以10％的年增长率固定增长，本年发放股利2元，所得税率为25％，则该饭店留存收益资金成本率为（）。
根据我国《食品卫生法》的规定，饭店使用的餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器，使用前必须经过清洗消毒。食具消毒一般采用物理方法或化学方法，其中物理方法一般是指（）。
绿色饭店是国际住宿业的新型经营方式，是饭店业发展的必然趋势，更是我国饭店业的发展方向。
某饭店普通股的届值为1．3，行业平均报酬率为12％，市场无风险报酬率为8％，则该饭店留存收益资金成本率为（）。
根据国际惯例，一般情况下，饭店的退房时间为（）
酒廊是在饭店大堂常见的酒吧形式，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。
三星级以下的饭店酒会酒水的成本一般应控制在（）。
国际上通用的划分为大型饭店的标准是拥有（）
若某饭店五月份月初食品库存额为5000元，本月进货额为34000元，月末盘点库存额为8500元，问餐厅五月的领用成本为（）元。
酒廊是在饭店大堂和歌舞厅常见的酒吧形式，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美点小吃。
国际上根据饭店客房数量划分饭店的类型，一般小饭店的客房数量是（）。
食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。
书法家王某为甲饭店题了一幅字，同意其在店内展示。乙食品公司未经王某和甲饭店许可，将该字幅拍摄照片后印制在其生产的产品包装上。根据著作权法及相关规定，下列哪项说法是正确的？（）
某饭店拥有客房400间，当年客房固定成本9 811 000元，变动成本率15%，营业税税率5%，平均房价300元，年平均客房出租率80%，利润18 221 000元。明年计划增加广告费30 000元，房价不变。根据《企业会计制度》及饭店的特点，饭店的成本构成可以分解为（）。
根据国际饭店管理经验，超额订房的比率一般控制在
某旅游饭店向银行借款100万元，期限为5年，年利率8%，每年付息一次，到期一次还本，筹资费用率1%，旅游饭店所得税率为25%，计算该项借款的资金成本率（)。
国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有的()。
国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有[ ]
根据目前国际上通行的划分方法，客房数量在（）间以上的饭店属于大型饭店
