下列乳中，营养价值最高的是( )。

A . A、肌肉组织 B . B、结缔组织 C . C、淋巴组织 D . D、骨骼组织

A . A、结缔 B . B、肌肉 C . C、淋巴 D . D、骨骼

A . A.乳清蛋白 B . B.酪蛋白 C . C.钙 D . D.脂肪 E . E.糖类

A . A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质 B . B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高 C . C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D . D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯 E . E.畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

A . 蛋白质含量高 B . 蛋白质中蛋氨酸含量较多 C . 富含不饱和脂肪酸 D . 磷脂含量较多 E . 碳水化合物在体内较难消化

A . 人乳的脂肪含量和种类比牛乳多 B . 人乳与牛乳提供的能量想等 C . 人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收 D . 人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

A . 椰子油 B . 可可脂 C . 葵花籽油 D . 猪油

A . 梨子可润肺化痰 B . 香蕉润肠 C . 荔枝去火气 D . 菠萝利尿

A . 甘、蛋、丙、丝、丝、丙 B . 甘、蛋、丙、丝、色、丝 C . 甘、蛋、丙、丝、丙、丙 D . 甘、蛋、丙、丝、甘、丙 E . 甘、蛋、丙、丝、色、赖

A . BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24） B . CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量） C . PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量） D . EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）

A . 钙 B . 维生素A C . 维生素C D . 碘 E . 维生素D

A . 钙 B . 维生素A C . 维生素C D . 碘 E . 维生素D

A . 90 B . 80 C . 110 D . 100

A . 茎秆 B . 叶 C . 叶柄 D . 其它

A . 白糖； B . 蜂蜜； C . 红糖； D . 糖精。

A . A、鱼粉 B . B、蚕蛹 C . C、骨粉 D . D、羽毛粉

A . 正确 B . 错误

A．AAS为48 B．AAS为58 C．AAS为68 D．AAS为88

A．梨子可润肺化痰 B．香蕉润肠 C．荔枝去火气 D．菠萝利尿

A．蔬菜 B．苹果 C．牛肉 D．豆奶

A．肥肉中的矿物质含量高于瘦肉，内脏高于肥肉 B．畜禽肉中的碳水化合物以糖原形式存在，含量极少 C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D．畜禽肝脏营养价值高，富含维生素C和维生素B2