指土壤土粒靠吸湿水外层剩余的分子引力从液态水中吸附一层极薄的水膜称为吸湿水
吸湿水-土壤颗粒从空气中吸收的汽态水分子。
下列化合物常具有吸湿性（）
分子筛的吸湿性很强，暴露在空气中（）h即可接近其饱和水平。
热塑性塑料的成型工艺特性不包括吸湿性。
电解法露点分析仪利用五氧化二磷等材料吸湿后分解成极性分子，从而在电极上（）的特性，设计出建立在绝对含湿量单位制上的电解法微水份仪。
食品中的氨基酸和小分子糖类人物容易发生Maillard反应。除了氨基酸外，食品中还可发生Maillard反应的含氮化合物还有（），（）等。
烟叶的物理特性主要为：吸湿性、（）、（）、（）
利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点，可以控制食品中微生物的繁殖与生长，其本质原因是（）的改变。
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
常见的食品单糖中吸湿性最强的是（）。
针织面料的缝纫特性：拉伸性、（）、（）、透气性和吸湿性、钩丝与起毛、起球、抗剪性、纬斜性、工艺回缩性。
烟叶的物理特性，包括烟叶的燃烧性、吸湿性、填充性、韧性、热学性质和力学性质等。它们对卷烟燃烧性、焦油量、吸料能力、吸味特点、化学成分、成本等产生较大影响。
吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性指在较高空气湿度条件下（）的能力；保湿性指在较低空气湿度下（）的能力。
商品的脆性、渗透性、韧性和吸湿性等都是与其质量有关的重要机械性质。
下列化合物有吸湿性的是（）
大豆肽有较强的吸湿性和保湿性。大豆肽中有丰富的（），可起到皮肤抗衰老的作用。
纤维大分子的取向度对吸湿性影响（）
下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）
树木栽植穴的覆盖使用吸湿性和保湿性强的物质如松类的树皮、锯木屑等覆盖栽植穴极其周边，覆盖可以防止杂草生长，减少其与树木对水分和养分的竞争，覆盖厚度以（）cm为宜。
在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。
在干燥地区，应使用含吸湿剂较多的保湿剂
判断：食品在一定的环境条件下，与周围的空气达到平衡时，水分在食品和空气之间没有传递，所以食品不吸湿不解吸、质量不变。 A.正确 B.错误
