脂肪酸是形成难闻的“陈米臭”的主要原因。
脂肪的主要作用是（）？
（）现象是由于炼乳结构内形成酪蛋白微胶束的原因。
皮下脂肪层的主要作用是（）。?
清除管道中的积水避免凝胶状物形成，可以防止管道（）.
酒精的主要成分乙醇可促使肝脏中脂肪的积累，进而形成脂肪肝。而豆制品中含有丰富的大豆蛋白，可降低肝脏中有害脂肪的堆积，对脂肪肝有很好的预防和治疗作用。因此，常吃豆制品能够让饮酒者远离脂肪肝的危害。以下各项如果为真，最能支持上述论证的是（ ）。
在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在（）作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
胰岛素的主要作用是调节脂肪代谢
（）不是脂肪的主要生理作用中的内容。
盘扣又称（），是我国传统中式纽扣，不但实用，还有装饰、点缀的作用。
加糖炼乳生产中加糖的主要目的是抑制（），增加制品的保存性。
巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。
脂肪分解的早期主要是脂肪的（）上升，其后由于形成各种脂酸而使（）升高。
脂肪的主要作用：脂肪是提供人体基本的（）和人体活动的能量来源，提供给人体血液中所必须的“可乳化维生素”，特殊脂肪酸是人体内细胞的基本成分。
保温保护是脂肪的主要生理作用之一。
肝细胞脂肪变性所形成的肝细胞内空泡的主要成分是（）
在脂肪瘤的发生过程中起主要作用的是（）。
甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值( )
男士不论着两粒扣、三粒扣还是双排扣的西装，最下面那粒纽扣一般不扣上，它主要的作用是起到装饰作用。
再制乳，指用脱脂乳粉同奶油（butter）或无水奶油（butter oil）等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合GB19301-2010《生鲜牛乳收购标准》成分的液态乳制品。其成分与鲜乳相似，也可以强化各种营养成分，也可以用它来制成其它乳制品，如再制甜炼乳、再制淡炼乳等。再制乳的加工方法不包括：（ ）
男士不论着两粒扣、三粒扣还是双排扣的西装,最下面那粒纽扣一般不扣上,它主要的作用是起到装饰作用。
大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
( )提取粗脂肪时,温度不能高于55℃,主要是为了防止脂肪的氧化以及乙醚的聚合作用。
甜炼乳是 鲜牛乳的一种保藏方法，其原理是通过蒸发浓缩降低水分含量、并利用高浓度糖的高渗透压作用来抑制腐败、延长保藏期。
