评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。
油脂是人类食物的主要营养物质之一，它的构成元素是大量的（）和少量的（），因此，在人体内能发出更大的热量。
衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）。
人体内的（）是消化食物，吸收营养物质的主要场所
衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过()
食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
人体吸收食物中营养素的主要部位是（）
挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
人体内消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用事物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
人体消化食物吸收营养主要靠那种器官（）
食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
（）和营养平衡是决定人体健康的两大因素。
人体中，消化食物和吸收营养 主要器官是（）
人体从食物中摄取的营养素主要包括生热营养素和微量营养素，其中生热营养素包括（)（)（)3种。
