食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）
某协管员在开学前对辖区内学校进行开学检查时，在发出的卫生监督意见中，包括：你校食堂应保持内外环境整洁、如实记录食品留样记录、加强食品从业人员的培训，这种做法对吗？为什么？
食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止（）事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
商品存放需安全、整齐并分类存放，商品的存放必须低于自动喷淋头和灯管至少（）CM的距离.。防火卷帘门下不能存放任何商品或杂物，并且防火卷帘门侧面的商品摆放至少保持（）CM的距离。
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。
《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）
根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（2002年教育部.卫生部第14号令公布）凡是有（）的，不得从事接触直接入口食品的工作。
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）
宿舍或食堂内应设置（），个人物品应摆放整齐，保持卫生整洁
翻矸结束，清理翻矸架下的（）装车，保持文明卫生（），无杂物。
学校食堂时对内供应的，因此可以不申领卫生许可证。
在一所乡村小学内，一至五年级小学生均不能良好地维持手部卫生。经初步了解得知:该乡村无自来水供应，小学内亦无水源可供学生洗手使用，学校也缺乏讲授健康保健知识的教师，学校领导认为农村孩子，学好文化知识是最重要的任务，其他事情无关紧要。
食堂内严禁非炊事人员进入，炊事人员不能留长指甲，并保持个人卫生清洁，对食堂做到每日清扫。此题为判断题(对，错)。
学校食堂应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。（)
根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，食堂剩余食品必须冷藏，时间不超过24小时。此题为判断题(对，错)。
学校食堂的计算机利用数据库管理学生的用膳情况，学生可随时在任何一部饭卡机上检查自己的饭卡数额，这说明了使用数据库管理有（）优越性。
按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂应当建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度。进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
饮食业经营者产生的餐厨垃圾应当单独收集、处置或者委托环境卫生专业服务单位收集和处置，进行无害化处理，不得任意处置，但不包括学校、企业内部食堂（）
教育局在检查需要工作时，认为学校食堂卫生不合格，要求其停业整顿，该校认为食堂卫生检查没有卫生部门的参与，仅由教育局作出检查结论，检查结果不可信，所以提出申诉。该事件反映出的教育行政执法原则是（）
工人食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持健康证上岗，并应保持个人卫生，非炊事人员不得随意进入制作间。（)
《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》中食堂从业人员规范的个人卫生的内容有（）
学校食堂应当定期清理排水沟内的污物，保持环境整洁。（)
食堂操作间保持清洁干燥，卫生条件允许可以生食和熟食用品混用，但避免肉类生食。建议营养配餐，清淡适口。（）
