烹饪原料品质的检验方法有理化检验和（）检验两大类。
烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。（）
对油舱进行检验，如舱内有锈粉、油污等残留物或上航次装载过对拟装货物品质可能产生不良影响的货物，应在现场取样做相应理化试验（）
烹饪原料品质的检验方法是（）检验。
烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中属于物理变化的为（）。
卫生理化检验中，对样品（如食品、生物材料、水、空气）测定造成污染的主要来源为（）
烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。
种子检验的内容通常包括品种品质和（）两个方面的内容。
理化鉴定包括生物检验和（）两个方面。
烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中制汤属于哪种变化（）
理化检验是指用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行物理的、机械的、化学的、生物学的测定与分析的鉴定过程。
(1).分为官能检验、理化检验、生物检验（）(2).药品质量最基本的要求（）(3).生产人员生产时的依据（）(4).指导检验人员开展检验工作的文件（）
餐饮业采购验收的检验方法应用最为广泛的是（）、理化快速检验和微生物快速检验。
品质鉴定就是根据各种烹饪（）的感官特征的变化，应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣
对烹饪原料品质检验的意义何在 品质检验的依据和标准是什么 答:意义:1烹饪原料品质的好坏对菜肴产品的质量有决定的影响。 2烹饪原料品质的好坏与人类的健康甚至生命安全有着极为密切的关系。 3对烹饪原料品质的鉴别,是对烹饪原料进一步了解认识的过程,也是对促使原料变化的各种因素了解认识的过程。 品质检验的依据和标准 1原料的固有品质 2原料的纯度和成熟度 3原料的新鲜度（） 4原料的______
烹饪原料品质鉴定的标准不包括（)
品质鉴定就是根据各种烹饪原料固有品质的感官特征的（)，应用一定的检验手段和方法判定原料的变化程度和质量优劣。
理化鉴定是利用仪器设备，化学试剂或生物对原料的品质进行判断，包括理化检验和（）两种方法
理化鉴定是中药鉴定的常用方法，是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。中药的理化鉴定发展很快，新的分析手段和方法不断出现，已成为确定中药真伪优劣，新资源开发利用，指导中药栽培加工生产，扩大药用部位，中药和中成药质量标准制定等不可缺少的重要内容下列不属于理化鉴定方法的是（）
茶叶标准样是指具有足够的（),能代表茶叶产品的品质特征和水平。经过技术鉴定并附有感官品质和理化数据说明的茶叶实物样品。
普通工艺和新工艺面膜满半年复检微生物及理化指标检验无异常则直接放行使用否则进行全检全检后良品送检微生物，微生物无异常则放行该批次良品否则报废处理（）
（1).分为官能检验、理化检验、生物检验（）
理化鉴定法主要依据理化指标，通过____设备、仪器、机械等，对原料进行检验。
金属结构的理化检测包括：金相检验、拉伸试验、硬度检验、冲击试验、壁厚测定。（)
