先张法适宜于在施工现场制作大型构件（如屋架等），以避免大型构件长途运输的麻烦。
带骨牛肉的实际容量定额为（）㎏/m3。
牛外脊肉质松而嫩，属于（）牛肉，适宜炒、熘、煎等烹调技法。
型玻璃钢储罐缠绕成型法是一种在控制张力和预定线型的条件下，应用专门的（）设备将（）纤维浸润树脂后连续、均匀且有规律的缠绕在（）或者内衬外表面上，然后在一定温度环境下使之固化，制作大型玻璃钢储罐的成型方法。
某市举行大型运动会，有1000人参加。7月11日晚上6时左右900人食用了由一家饮食服务中心提供的盒饭，食谱为：烤鸡、咸菜肉丝、咸蛋、红烧牛肉、冬瓜、米饭。部分进餐人员反映咸蛋和红烧牛肉有异味。当晚9时至次日上午10时，先后有210人发病，主要出现腹痛、腹泻（1～7次/天，稀便或水样便，无黏液血便）等消化道症状，无发热和呕吐。经治疗，病人全部康复。
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
具有一定外部效应和较低盈利率的大型基础设施，最适宜的投资方式是（）。
铸铁的抗拉强度、塑性和韧性比钢好，且有良好的铸造性、耐磨性和减振性。（）
（）不仅具有较高的淬透性，而且具有较高的高温强度、韧性等。适用于制造重载大型弹簧，如高温排气阀弹簧。
冷轧钢板具有较好的塑性和韧性，适宜弯曲延伸制成凹凸形、曲面形、弧形等，不易断裂。
冷作模具钢具有较高的硬度和耐磨性，一定的韧性和抗（）等特性。
下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。
有一定弹性，韧性并柔软适宜拉条的酵面是（）。
牛肉、羊肉等红肉类食物适宜与干红葡萄酒搭配。（）
腌牛肉的配方是切好牛肉片500克，食粉6克，生抽10克，淀粉25克，清水100克，植物油25克。如果切好的牛肉片每千克90元，其他调料共计3元，同时假定制作过程没有损耗。那么每千克腌好的牛肉片价格应该是元（）
带骨牛肉的实际容量定额为（)㎏/ m3。A.300B.340C.380D.420
切制既爽脆又不带骨及韧性的原料可用（）刀法。
猪肉.牛肉.羊肉等无骨韧性原料应该选择（）
某单位购进牛肉5千克，进货价格为l5元／千克，经加工得到净原料4.9千克，用香料.调料（成本共计4元）腌制后得熟料4.5千克，那么每千克此熟料的成本为（）元／千克
（）适宜加工较厚的并带有一定韧性的原料，如各种熟肉等
对于有一定表面弹性和韧性的面材，如薄刚片、纸片等，可以通过（）等加工手段。
适合加工形圆、易滑、质硬、带骨的韧性原料，如鸭头、酱鸡等（）
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3（）
轧面机是指将松散的面坯料轧成紧密的、具有一定厚度、一定筋力和韧性且有光滑面片的机械。以上说法是否正确（）
