食品原料学的概念，自然属性与使用价值有何关系？
许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。
学生甲在食用了食品厂乙生产的火腿肠后腹部不适，后经医院诊断患上肠炎，甲请求乙赔偿医疗费的诉讼有效期为()
功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价，是对功能性食品的确认。
流变学与物质的组织结构密切相关。食品流变学主要研究作用于物体上的应力和由此产生的应变规律，是力、变形和时间的函数。食品流变学研究的对象是食品物质。食品物质种类繁多，为了研究方便，食品流变学把食品物质按形态简单分成（）、半固态食品和（）。
食品原料学研究的内容主要有哪些？
烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。
学生甲在使用了食品生产的火腿肠后腹陪不适，后经医院诊断患上肠炎。甲请求乙赔偿医疗费的诉讼失效期间为（）。
_________的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题:
均质的目的是防止（）上浮分层、减少酪蛋白微粒沉淀、改善原料或产品的流变学特性和使添加成分（）分布。
（）的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题
水产食品加工学研究内容有哪些？
简述食品原料学的研究内容？
食品中化学污染物对人体健康产生（）危害。
什么是食品物性学，研究内容是什么？
稻谷类食品原料学特点是什么？
嘌呤核苷酸从头合学易网整理成的原料不包括 。（）
烹饪化学是原料学、营养卫生学、烹饪工艺学的重要理论基础，是促进烹饪技术科学化的前提。（)
食品中化学污染物会对人体健康产生（）危害。
【简答题】水产食品学主要研究内容有哪些？
小明今天要去水产品市场购买一些海鲜用来下厨，但是刚刚学过食品本身含有或产生天然毒素。他要警惕以下哪种水产品？（）
水产类原料按原料学分类有鱼类、虾蟹类、软体类和其他水产品等四种（）
15、食品原料学也称食品资源利用学，是食品加工的重要基础，它主要研究食品原料的生产、流通基本知识，理化、营养特征和加工利用方法等内容。
从食品学的意义上讲，果蔬的成熟是指（）
