成型后的粗坯，一般都含有较多的水分，必须依靠蒸发而排除，这个过程称为干燥。
将物料溶液或混悬液喷雾于干燥室内，在热气流的作用下使雾滴中的水分迅速蒸发以直接获得球状干燥细颗粒的方法是（）。
在恒速干燥阶段和降低干燥阶段，水分内部扩散和表面蒸发有什么不同？
由于（）的阻隔，可防止水分过快蒸发，防止皮肤干燥。
干燥是指通过水分的蒸发使被干燥的物质变成固体的过程，用于乳于乳脂品生产的干燥方法有（）和（）。
再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。
干燥是利用热能蒸发固体水分的过程。
食品干燥过程中，只要有水分迅速地蒸发，物料的温度不会高于湿球温度。
烘干的基本原理是利用（）作为干燥介质，使物料中的水分蒸发。
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低，首先蒸发烟叶中的自由水分，烟叶含水率呈等速下降．下降速率很快．因此本阶段也称快速干燥阶段：在等速干燥阶段．（）基本保持不变
干燥过滤器通常装在蒸发器出口，用于过滤系统中的水分和污物。（）
气流干燥设备中，物料和工艺气体总的焓的变化就是（），它们包括绝干烟丝质量、烟丝水分、蒸发的水分、系统内的空气泄漏量、表面热损失、蒸汽喷射量。
外在水分很容易在常温下的干燥空气中蒸发。
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
春旱的西南地区，土壤水分不足蒸发量大，空气干燥适合（）植树。
真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的（）。
抹灰砂浆在高温、干燥季节水分蒸发快，影响砂浆强度，应采取关闭门窗、洒水湿润及遮阳等措施降低水分蒸发速度，保持一定的湿度，使抹灰砂浆能正常凝结。
恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
木材干燥室内通风设备的作用是：促使干燥介质进行强制循环，以加速干燥室内干燥介质的热交换和锯材的水分蒸发。木材干燥室内常用的通风机是离心通风机。（ ）
转筒干燥机内物料与热空气进行换热，蒸发出水分。（)
雾化后的胶乳在干燥器内与接触迅速蒸发掉水分变成干燥的PVC树脂（）
【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
