烟熏保藏法的保藏原理是（）。
冷冻保藏法需在（）体积分数下的甘油中-50℃保藏
烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法；(2)高温保藏法；(3)脱水保藏法；(4)密封保藏法。
实验室中常用（）法保藏微生物菌种。
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法，保藏温度为（）度。
干燥保藏法就是（）原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。
用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。
常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
鲜蛋的储藏保管方法有（）、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法
冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（）的环境，代谢水平大大降低。
矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。
气调保藏法主要是用来保藏（）。
脱水保藏法使用范围很少用于对山珍海味、蔬菜水果的保藏。
下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。（）
食品的化学保藏法包括（）
【单选题】液氮超低温保藏法保藏微生物菌种的年限可达（)
干燥保藏法是（)原料含水量，控制微生物的活动和酶的活性，延长保藏期。
冷冻保藏法需在（)体积分数下的甘油中£50℃保藏
使用斜面低温保藏法，可以将菌株保藏一年左右。
下列哪几种保藏法属于酵母纯种原菌的保藏（）
6、保藏菌种方法中，一般而言，真空冷冻干燥保藏法效果最好。
