植物组织和器官中激素种类和含量会随生育期变化。例如小麦籽粒在发育初期，胚与胚乳正进行细胞分裂，此时（）含量出现高峰；进入籽粒发育中期，胚细胞旺盛生长和充实时，（）和（）的含量出现高峰；在籽粒发育后期，（）含量出现高峰，而此时种子脱水进入成熟休眠期。
小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为()类型。
小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。
小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。
下列哪些植物种子是有胚乳种子（）。①花生②蚕豆③小麦④蓖麻⑤洋葱⑥玉米⑦大豆⑧油菜
小麦种子由（）、胚乳、种皮组成。
小麦籽粒中蛋白质按照溶解特性可以分为哪几种？
小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的结构是（）。
角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。
小麦粉质胚乳适合制作面包等食品。
适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。
根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
小麦的胚乳有（）和（）两种结构。
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。
小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
小麦种子由胚、胚乳和（）组成。
小麦籽粒在植物学上叫颖果，由胚、（）和胚乳三部分组成。
下列属于有胚乳种子的有（)。A棉花B蓖麻C小麦D花生
小麦种子由胚、胚乳、种皮组成。此题为判断题(对，错)。
小麦的胚乳有角质和粉质两种结构。（)
胚乳是麦粒的主要成分，约占小麦干重的（)。
2、根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为哪几种类型。
