春小麦生长发育有什么特点，在栽培技术上重点抓好什么措施？
制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（）
富氮原料产气有什么特点？
大曲制曲特点有什么？
山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）
制曲时对原料要求有哪些？
小麦储藏有什么特点？
淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。
浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
小麦雪霉病、雪腐病是在什么季节、什么小麦上发生的病害？从症状特点上如何区分这两种病害？
面酱制曲采用的原料是（）。
高粱作为制酒原料有哪些特点？
小曲按制曲原料可分为（）与（）。
茅台酒是用小麦制曲，经（）次发酵，贮存两三年后方可出厂。
意大利面的法定原料（）是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点
小麦高产要求的茎秆性状有什么特点？
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。
豌豆作为制曲原料，有什么特点？
大麦作为制曲原料，有什么特点？
与木材相比，竹材作为地板原料有许多特点，其主要优点是( )。
原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为小麦粉生产过程的关键控制点。（)
按照制曲工艺，茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）。
酱香型白酒制曲的原料是（）
大曲酒生产中用于制曲的主要原料有（)
