作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知识？白酒的香型有几种？
1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。
武陵酒为中国著名酱香型酒
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）
酒鬼酒独创了什么香型的中国白酒？
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。
浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存（）左右，已较为理想。
中国白酒的五种香型有一种称为米香型，又称蜜香型，他的代表酒是山西汾酒，以“色、香、味”三绝著称于世。
中国白酒可分为哪几种香型？各以什么酒为代表？它们的产地在什么地方？
白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
液态法白酒（配制酒）的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。
浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）
在中餐宴会上少不了酒这个重要角色，山西杏花村汾酒属于哪种香型白酒的代表酒？
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
按照酒品的香型特点来划分，我国白酒可分为哪几种类型？
清香型，以汾酒为代表，采用蒸馏清渣工艺，在地缸内发酵制成。另外还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒、沱牌曲酒也属此香型。
白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。
下列白酒中属于浓香型酒的是（）。
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有（）和（）（皖、苏、鲁、豫）之分
酱香型名酒有：贵州茅台酒、四川宜宾五粮液、湖南常德武陵酒等。此题为判断题(对，错)。
