谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷类蛋白质的营养价值。
蛋的营养丰富,利于人体消化吸收,其营养价值较高的是()。
把多种食物蛋白混合食用,即可提高蛋白质的营养价值。
在面粉中强化()氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()
为了提高谷物的蛋白质营养价值,向其添加了大豆粉,此产品为强化食品。
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()
提高食物蛋白质的营养价值的简单而有效的方法是()。
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()。
面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质,所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含()。
关于蛋白质营养价值评价,正确的是()
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
关于蛋白质营养价值的描述正确的是( )
我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯,对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处,大豆补充大米中的氨基酸是
根据我国目前的膳食特点,无论在落后地区还是在发达地区,都必须大力提倡食用(),从不同的营养学角度满足人体的需要,特别是必需氨基酸的要求,提高我国居民膳食结构中蛋白质的供给量与营养价值。
蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时,改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高,这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
30、粮豆互补可以整体提高植物性蛋白的营养价值。