西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。
西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。
西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。
西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。
西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。
西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。
西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。
西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。
西餐海鲜的刀叉要比主菜的刀叉大
在二色搭配的菜品中，下列属于搭配不当的是： （2.0分）
在西餐中由（）起餐（2.0分）
所有的西餐都必须要包含头盘、汤、副菜、主菜、甜点、咖啡或茶六道菜序。
西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
西餐喝汤由（）舀食（2.0分）
对下列行政行为不服，可提起行政诉讼的是（）（2.0分）
西餐的主菜主要有哪些品种？享用时应注意些什么？
西餐的主菜分为肉与鱼主要以牛羊肉为主。（)
西餐宴会服务中，客人主菜有不满，应及时反馈至厨房处理。（）
