西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。
西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。
西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。
当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的人员是（）。
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。
应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。
前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础，要努力培养准确敏锐的（）。
西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。
西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。
西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（）餐具。
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。
西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把账单送给客人，并按服务程序请客人结帐，（）。
西餐服务中，客人点用煎蛋时要问清（）。
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。
西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（ ）。
西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是（)奶应该是淡牛奶,要新 滚烫,放在客人面前
西餐宴会服务中，客人主菜有不满，应及时反馈至厨房处理。（）
西餐零点服务头盘，对同一餐台的客人，服务员要在（)，按照定单的内容，准确地分别将头盘送到每位客人面前。
