客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。
可以采用程序控制的方法来进行企业财务的内部控制方法
旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。
我国旅游饭店的餐饮收入约占饭店总收入的（）。
消防水泵可以采用总线控制模块来控制水泵启、停。
饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。
我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（）
宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。
（）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足部分高消费宾客的需求，增加经济收入而开设的高级西餐厅，它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主，多采用法式服务。
旅游饭店餐饮部采购环节的控制包括（）。
在较大型和复杂的电气控制程序设计中，可以采用（）方法来设计程序。
旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。
某饭店餐饮营业收入为1400000元，销售毛利率为52％，营业费用率为20％，营业费用中变动费用占营业收入的比例为15％，营业税税率为5％。那么该饭店餐饮边际利润率应为()。
餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大，其毛利率在（）
旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。
对（）的控制，可以有效提高饭店的平均客房销售收入。
控制网的质量是控制网设计的核心和宗旨。通常采用一些数值指标来描述控制网质量的好坏，主要包括（ ）。
某县城的饭店7月份产生餐饮收入100000元，服务小费收入10000元。该饭店应缴纳的城建税为( )元。
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：（）
某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店
饭店需要在以下方面做好营业收入控制，包括（)。
旅游饭店餐饮部的餐具损耗控制，应制定出合理的损耗率作为控制依据（餐具损耗率一般应控制在0.5%以下)。（)
客人可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量和管理水平。
