爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料淋入芡汁，进行烹制的烹调方法。
地球（）产生了地球上的昼夜变化，地球（）及黄赤交角的存在造成了四季的交替（）
水污染通过以下（）途径可以影响人类健康①污染了饮用水，亚硝酸盐等有害物质通过饮水直接进入人体使人中毒或致病。②人们的皮肤与受污染的水接触，通过渗透或与食物一同入口进入人体③污染物随污水挥发蒸发，被人体呼吸进入身体，对呼吸系统和皮肤造成危害④污染物以水为介质流入食物链，进入和富集于身体使人中毒或病变
滑炒是原料中的主料经过油滑熟处理后再兑汁烹制的一种烹调方法。
四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
造成亚硝酸盐食物中毒的原因包括：（）
烹制（）是利用汽蒸进行初步熟处理的。
猪业硝酸盐中毒主要是采食的饲料品种和饲料中含有有害成分过量造成的。
在腌肉制作过程中，亚硝酸盐和肌红蛋白发生反应生成（），是未烹调腌肉中的最终产物，它再进一步的加热处理形成稳定的（），这是加热腌肉中的主要色素。
磁通势是造成磁路中有（）的根源，因此也是（）强弱的量；磁通势越大，产生的磁通越多，说明磁场越强。
烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。
四季豆中毒主要是由于其含有（）和植物血凝集素而引起的中毒。
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
施工现场产生的污染物是对环境造成污染的根源.
烹制牛、羊肉非常讲究生熟程度，其中表示五成熟的英文单词是（）。
下列说法正确的是 []能使紫色石蕊试液变蓝的物质一定是碱 B．与酸反应生成气体的物质一定是碳酸盐 C．与熟下列说法正确的是 [\]能使紫色石蕊试液变蓝的物质一定是碱 B．与酸反应生成气体的物质一定是碳酸盐 C．与熟石灰共热产生有刺激性气味气体的化肥一定是铵态氮肥 D．与氯化钡溶液反应生成白色沉淀的物质一定是硫酸钠
磁通势是造成磁路中有（)的根源，因此也是（)强弱的量;磁通势越大，产生的磁通越多，说明磁场越强。
烹饪原料经过刀工处理、配菜后、在正式烹制前的加工工艺称为初步熟处理（）
四季豆中毒为有毒植物食物中毒。此题为判断题(对，错)。
马克思、恩格斯在人类历史上第一次揭示了（)是造成一些民族剥削另一些民族的原因，是民族不平等不团结的社会经济基础，也是产生民族纠纷的根源。
12、CO中毒和亚硝酸盐中毒产生缺氧的相同之处有
下列食品中易引起亚硝酸盐食物中毒的是未腌透的咸菜、腌肉制品、（）。
