稻谷的（）比其他禾谷类粮食强。
属于粮食类的淀粉（）。
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，薯类主要生产（）
GB.4404.1-1996粮食作物种子禾谷类国家标准规定长城以北和高寒地区的水稻、玉米、高粱的水分允许高于（），但不能高于（）。调往长城以南的种子（高寒地区除外）水分不能高于（）。
谷类粮食的主要成分是糖类，约占65%～80%，其中最主要的是（）。
禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。
酒是人类生活中的主要饮料之一，是一种以粮食、水果等含淀粉和糖类的物质为主要原料，经过发酵而制成的一种含酒精成分的，带有刺激性的饮料。在人类文化历史中，“饮酒”已不仅仅以一种客观物质形态和行为存在，更主要的是以一种特殊的（）象征存在于人们的生活中。
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，豆类主要为人们提供（）
粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？
禾谷类作物、（）和豆菽类作物都是粮食作物。
禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
下列粮食的胚中不含淀粉的有（）。
水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（）。
粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
水稻是重要的粮食作物，我们可以从中获得重要的营养物质—淀粉，淀粉主要存在于水稻种子的（ ）中。
粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？
在世界范围内，播种面积居禾谷类粮食第四位的是( )。
马铃薯富含淀粉、蛋白质等营养物质，是全球第三大粮食作物。其淀粉主要存在于（）
32、一般禾谷类粮食的临界水分为12%左右。
