植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
干热也可使淀粉分解，生成各种糖。
淀粉水解糖
淀粉糖的制作原理和工艺流程。
淀粉转化糖种类有几种
淀粉就是还原糖。
在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）
淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺对原料淀粉的纯净度要求高而对淀粉的种类选择要求低。
工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）
下列属于淀粉糖的是（）
淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺对原料淀粉的种类选择要求高而对淀粉的纯净度要求低。
淀粉糖
淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺不需进行淀粉糊化的操作。
饮片中含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，最易生虫。
什么是淀粉糖的DE？
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。
在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是（）
淀粉糖的分类？
淀粉糖生产工艺形式中（）淀粉糖生产工艺必须进行淀粉糊化的操作。
甜玉米的采收适期是（)A.淀粉含量最少、糖含量最高时B.淀粉含量最多、糖含量最低时C.淀粉含量
淀粉水解糖制备时，需要考虑淀粉的哪些特性：
在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖不断减少的。
淀粉水解产生的还原糖是酱油的甜味来源
