药物代谢涉及两类反应：Ⅰ相反应和Ⅱ相反应。Ⅰ相反应包括氧化、还原和水解3种，通常是脂溶性药物通过反应生成极性基团；Ⅱ相反应为结合反应，通常是药物或Ⅰ相反应生成的代谢产物结构中的极性基团与机体内源性物质反应生成结合物。硫喷妥在体内的代谢路径主要是（）
水果和蔬菜中含有大量的人体所必需的（）、矿物质（及纤维素）等营养物质。
蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。
核酸是生物体在生命活动过程中起着极重要作用的一种基本物质。核苷酸是组成核酸的基本结构单位，核苷酸由碱基（嘌呤或嘧啶）、磷酸及核糖（或脱氧核糖）组成。嘌呤核苷酸合成和代谢中最常见的代谢紊乱是高尿酸血症并由此导致痛风。使从头合成途径生成嘌呤核苷酸过多而致高尿酸血症的原因是（）
蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。
“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。
蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（）
蔬菜、水果、牛奶、杏仁等在人体内经代谢，呈（）。
维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机物质，其主要功能是调节人体的新陈代谢并产生少量能量。()
核酸是生物体在生命活动过程中起着极重要作用的一种基本物质。核苷酸是组成核酸的基本结构单位，核苷酸由碱基（嘌呤或嘧啶）、磷酸及核糖（或脱氧核糖）组成。嘌呤核苷酸合成和代谢中最常见的代谢紊乱是高尿酸血症并由此导致痛风。使补救合成途径生成嘌呤核苷酸减少而致高尿酸血症的原因是（）
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。
药物代谢涉及两类反应：Ⅰ相反应和Ⅱ相反应。Ⅰ相反应包括氧化、还原和水解3种，通常是脂溶性药物通过反应生成极性基团；Ⅱ相反应为结合反应，通常是药物或Ⅰ相反应生成的代谢产物结构中的极性基团与机体内源性物质反应生成结合物。药物在消化道的代谢相当普遍，其中肠内细菌代谢是主要的代谢过程，其代谢反应类型是（）
蔬菜、水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是（）。
葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。
水果与蔬菜一样，可提供哪些对人体有益的物质。（）
蔬菜和水果是人体获取（）
蔬菜和水果是人体获取（）的主要来源。
在人体味觉器官能够形成酸味的物质是（）。
蔬菜和水果是人体获得（）的主要食品原料。
水果和蔬菜的主要化学组成有：水、碳水化合物、（）、有机酸、维生素、矿物质等。
痛风是人体内嘌呤类物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在（）中，引起组织异物炎性反应等。
水果、蔬菜中的果胶物质分为 三种。
水果的营养价值和新鲜蔬菜相似，是人体矿物质、维生素和蛋白质的重要来源之一。
