油脂哈喇味的主要来源是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸经自动氧化生成具有不良气味的醛类、（）和低分子有机酸类。
泛油时具有油哈味的中药是（）
咸味的作用是（）。辛味的作用是（）。
不吃酸败变质油脂和含哈喇味的食品。
调酒所采用的珍珠洋葱是（）味的。
辛味的特性是（）
能够产生香麻味的主要物质是（）。
纯净的油脂（）、（），在加工过程中由于脱色不完全，使油脂稍带（）色。
所味的个性要素是指（）
小孙的口袋里有四颗糖，一颗巧克力味的，一颗果味的，两颗牛奶味的。小孙任意从口袋里取出两颗糖，他看了看后说，其中一颗是牛奶味的。问小孙取出的另一颗糖也是牛奶味的可能性（概率）是多少：
属于复合调料味的佐料是（）。
常标以辛味的药物是
五味的含义是什么？
无色、微甜、有臭鸡蛋味的气体是（）
导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）
能形成菜肴麻辣味的物质是（）。
什么是味的转换现象？
什么是味的抑制现象？
N2是具有无色（）味的气体。
（）是具有臭鸡蛋味的气体。
呼吸呈蒜味的毒物是（）
花椒具有驱虫、驱蚁、驱蝇、除油脂哈喇味的功效。
小孙的口袋里有四颗糖，一颗巧克力昧的，一颗果味的，两颗牛奶味的。小孙任意从口袋里取出两颗糖，他看了看后说，其中一颗是牛奶味的。问小孙取出的另一颗糖也是牛奶味的可能性(概率)是多少？（）
小孙的口袋里有四颗糖，一颗是巧克力味的，一颗是果味的，两颗是牛奶味的。小孙任意从口袋里取出两颗糖，他看了看后说，其中一颗是牛奶味的。问小孙取出的另一颗糖也是牛奶味的可能性（概率）是多少？（）
