自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。
解冻去甘油冰冻红细胞，是将冷冻后的红细胞取出后立即放入多少温度恒温水浴箱，多少分钟内融化，离心去上清甘油（）。
冰冻血浆保存最佳温度应为（）。
在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。
环境温度低于-8℃时，泡沫灭火器内产生冰冻而失去作用.
将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）
如果将解冻原料置于空气或水中，也要求将空气和水中的温度降到（）摄氏度以下。
使用自然解冻法解冻商品时，确保商品温度不高于（）℃。
烹调原料解冻的目的是使冻结原料的温度回升到必要的范围，最完美地恢复其原有的性状。
冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。
冰冻的肉类在水中比在同温度的空气中解冻得快，这是因为：
不良工况后评价是指设备经受高温、雷电、冰冻、洪涝等自然灾害、外力破坏等环境影响以及（）等工况后，对发生变化的重要状态量依据评价导则进行的状态评价。
冰冻甘油的红细胞的解冻温度为（）。
自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是（）。
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
自然解冻的优点是风味保持的最佳，缺点是()。
冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在（)之间。A.-1
（)原料解冻目的是使原料温度上升到必要的范围，最完善的恢复其原有的性质。
低温解冻法，解冻温度宜控制在（）℃以下，用于热加工的食品原料可在10℃以下进行，食品表面温度不得超过多少℃
冰冻（解冻去甘油)红细胞解冻洗涤后应尽早输注。（)
如果将豆腐冰冻一段时间后再解冻，豆腐内部会出现非常多小孔。这一变化的原因是（）
