红薯渣是一种酸性很强的发酵原料,红薯渣过多,会使发酵料液变酸,造成沼气池产气少,沼气不宜点着等问题。
简述当醪液的DS小于30%,发酵温度需控制的温度范围。
通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。
发酵过程中引起pH值变化的因素有?
葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为(),酵母才能正常发酵。
为什么在发酵前期PH值上升后又会慢慢下降到一定的PH值?
同一种微生物,培养时的PH值不同,不会影响发酵产物.
发酵培养中碳源物质包括()
发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异,但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。
微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值()。
发酵培养基主要由碳源,氮源,无机盐,()组成。
在发酵工程中配制培养基时,向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.
原料中含有脂肪过多,发酵时会使酒醅生酸过多,并能使酒有异味。
在发酵工业生产中,过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值,现在常用()和()来控制。
引起发酵液中pH下降的因素有()。
发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是()
引起发酵液中pH值下降的因素有:()
醪液中的()的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
[判断题] 发酵培养基的组成和一般都包括碳源,氮源,无机盐类,生长因子等几类。
基因工程菌的高密度发酵过程中,目前普遍采用()作为发酵培养基的碳源。
发酵制沼气的过程应维持在pH值范围()之间。
在整个培养过程中发酵温度范围是(),发酵pH范围是()。
发酵末期,菌体开始自溶,发酵液pH下降。