（）的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
烹饪技巧汤做咸了不要紧，只要加一点点东西，就一样可以做出鲜美可口的汤，下列不正确的是（）
调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡、鱼等），口味（）。
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。
白毫银针茶的汤色（）。
（）均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。
黄山毛峰茶的汤色特征是（）。
茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。
绿茶审评中，对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样)，比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距，从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。
审评碗审评碗用于审评汤色和滋味。（)
[单选题]鸡肉的肉制纤维细嫩,含有大量的（）,滋味鲜美。.
奶酪中鲜美滋味形成的原因是（)。
【单选题】优质红茶冲泡后的汤色（)。
茉莉花茶的汤色应以（）为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时都会影响汤色
17、清香型铁观音的创制，既有绿茶的汤色和鲜爽滋味，又有花茶、乌龙茶的高香特点，使中部和北部原来喝绿茶和花茶为主的地区很容易接受，这是安溪铁观音迅速走向全国的重要原因。
决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分是（)
审评碗用于审评汤色和滋味，一般为（)瓷碗，容量为200毫升。
尝汤色滋味时较适宜的温度是（)
鳗鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，____滋味鲜美。
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量的谷氨酸，滋味鲜美。（）
