酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。
测定粮食脂肪酸值时做空白试验的目的是（）。
稻谷品尝试验中籼稻的对照参考样品应选择脂肪酸值在（）mg/100g左右，经品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。
测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。
测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。
高血压患者发生胰岛素抵抗效应时，可引起血中游离脂肪酸增加
有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
种子的胚乳或子叶中贮藏有大量的营养物质，主要是淀粉、蛋白质和脂肪，它属于（）组织，我们食用的粮食和油料主要来自种子些部分。
测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。
测粮食、油料中的脂肪酸值应用（）准确加入50.00mL无水乙醇来提取其中的游离脂肪酸。
表明注射用油中游离脂肪酸的多少（）
说明油中游离脂肪酸多少的是（）
检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。
酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。
油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。
有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味基本正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
说明注射用油中不饱和键的多少的是说明油中游离脂肪酸的多少的是表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是
索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全？
运动训练可促进人体内激素分泌旺盛，进而激活腺苷酸环化酶，细胞内cAMP的含量升高，使脂肪组织中的脂肪酶的活性升高，血液中游离脂肪酸的浓度上升，脂肪酸供能比例升高。( )
粮食、油料中的脂肪酸值以中和（)粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（以毫克计)表示。
稻谷储存的品质控制指标有粘度、发芽率、脂肪酸值、品尝评分值。此题为判断题(对，错)。
油脂中游离脂肪酸含量常用酸值表示，其定义是
油脂酸败的主要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？
