辐射保藏食品的优点？
食品的辐射保藏
辐射在食品保藏与加工中有哪些应用？
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
食品辐射保藏中作为辐射源的电子加速器所产生的束能允许使用的只有两种：束能不超过（）的加速电子、束能不超过5M电子伏特的X－射线源。
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
辐射类型主要有电离辐射（）和非电离辐射（）两类。食品保藏主要应用（），在商业上，经常采用人工制备放射性同位素（）作为辐射源。
辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。
论述肉的辐射保藏原理。
辐射加工是应用领域十分广泛的核应用技术，主要包括（）、医疗用品辐射消毒灭菌、食品辐射保藏和“三废”辐射治理等。
食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
60Co-γ射线辐射技术具有操作简便，时间短、见效快，效果显著的特点。
食品辐射保藏
速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
辐射保藏技术的优越性是什么？
肉的辐射保藏对肉品质量的影响。
137Csγ辐射源半衰期比60Co长，因此，在食品辐射保藏中采用较多。
简述肉的辐射保藏工艺。
在常用的保藏方法中，有变异少，保藏时间长等特点的是（）
核技术利用单位应根据自身的特点制定辐射环境监测方案，该方案应根据____原则和辐射源及周围环境的特征进行优化设计。
