辐射保藏食品的优点？
烟熏保藏法的保藏原理是（）。
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
食品的辐射保藏
生鲜肉要在（）温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保肉的卫生质量。
辐射在食品保藏与加工中有哪些应用？
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
简述肉的变色过程及原理？
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
辐射类型主要有电离辐射（）和非电离辐射（）两类。食品保藏主要应用（），在商业上，经常采用人工制备放射性同位素（）作为辐射源。
辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
辐射加工是应用领域十分广泛的核应用技术，主要包括（）、医疗用品辐射消毒灭菌、食品辐射保藏和“三废”辐射治理等。
根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
食品辐射保藏
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
辐射保藏技术的优越性是什么？
肉的辐射保藏对肉品质量的影响。
食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。
137Csγ辐射源半衰期比60Co长，因此，在食品辐射保藏中采用较多。
简述肉的辐射保藏工艺。
辐射保藏技术的特点有（）。
