打发是指蛋液或黄油经搅打（）的方法。
流体的压缩性是指流体的压力（压强）作用下，体积增大 的性质。
流体的压缩性是指流体在压力（压强）作用下，体积增大的性质。
蛋液搅打适度，可纠正蛋糕内质（）缺陷。
蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间，增大蛋糕体积，防止淀粉老化。
组织或器官由于其实质细胞数量增多而体积增大，称为（）。
蛋糖调治法生产蛋糕时蛋液没充打发的原因是（）。
下列选项中，增大单位体积传热面积的方法是（）。
通过适当的干燥方法，使吸水膨胀的梗丝体积（）下来，甚至进一步增大。
小麦的生长与发育是两种相同生理现象，均是指细胞数目的增多和体积的增大。()
生长是指植物体积和质量的增加，主要由细胞的分裂和增大实现。（）
生长是指有机体的细胞繁殖（数量增多），体积增大及细胞间质的增加。
（）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。
上皮细胞分裂繁殖增强，数目增多，常伴有细胞体积增大的是指增生。()
鸡蛋清在搅打时，可分为（ ）三种打发效果。
打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。
搅拌机又称打蛋机，是利用搅拌器的（)将蛋液搅打起泡。A.上下抖动B.翻转运动C.加热功能D.机械运动
搅拌机又称打蛋机，主要用于搅打蛋液，一般有多用途搅拌机和台式桌面搅拌机。此题为判断题(对，错)。
鸡蛋液经搅打可裹进大量的气泡，气泡均匀地分布于主坯中，能够使主坯组织膨松。（)
流体的压缩性是指流体的压力（压强)作用下，体积增大的性质。（)
调制物理膨松面坯的方法之一是洗净打蛋容器及蛋抽子，按比例将（）放入容器中，用蛋抽子高速搅打蛋液。
（）是选用鲜嫩的动物性原料作主料，经刀工处理成片或蓉状等，腌渍入味后，再经拍粉、挂蛋液、粘料（面包屑、面包丁、芝麻、椰蓉、松子仁、花生仁等）后用旺火热油炸制成熟的烹调方法。
消防浮艇泵是指可漂浮在水面、采用内燃机驱动水泵、具有体积小、重量轻、操作简单快捷等特点。使用时遇水面风力或水流增大时，应立马（）
