采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。
味精在加热至（）℃时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围，如鸡精、复合汤料等。
味精的主要成分是谷氨酸钠，具有解除大脑疲劳的作用。
加糖炼乳在冲调后，在杯底发现有白色细小沉淀，俗称“小白点”。主要成分是（）
碱性化学除油的主要成分是氢氧化钠、（）、磷酸钠。
下列每组物质主要成分的名称、俗称、化学式三者不能表示同一种物质的是（）。
主要成分为硫酸钠的药物是（）
味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）
味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（）。
肝性脑病时，下述药物的作用机制是乳果糖()谷氨酸钠()支链氨基酸()
味精的鲜味来自谷氨酸钠，它最早发现于什么汤中？（）
碳酸钠是蒸发器结垢的主要成分之一
味精在加热至（）度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。
味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜下锅时。
味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
烧烤时（）分解产生谷氨酸，与盐结合生成谷氨酸钠，使肉制品带有鲜味。
含有谷氨酸草酸钠结构的物质常有（）。
测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法，该法是利用谷氨酸钠分子结构中某种碳原子具有旋转偏光振动平面的能力，该碳原子为（）
洗衣粉的主要成分是十二烷基苯磺酸钠。
谷氨酸钠是（）的主要成分？
强化地板耐磨层主要成分是（），其化学公式是AL2O3、俗称...
关于强力味精的正确叙述是含有谷氨酸钠成分、是一种复合鲜味调料、含有鲜味极强的（）类物质。
