A . 孔府菜 B . 淮扬菜 C . 谭家菜 D . 回族菜
历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴，这种菜肴即为（）。
A . 地方菜 B . 官府菜 C . 宫廷菜 D . 随园菜
我国最大、最精湛的官府菜是（）。
A . 孔府菜 B . 随园菜 C . 红楼菜 D . 谭家菜
属于历代各级官府下行文的有（）
A . 品约 B . 告 C . 令 D . 移 E . 教
孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。
A . 正确 B . 错误
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。
我国延续时间最长的典型官府菜是（）
A．孔府菜 B．随园菜 C．谭家菜 D．红楼菜
北京地区最著名的官府菜是( )。
A．功德林 B．毛家菜 C．谭家菜 D．厉家菜
