食用蘑菇中含量较多的是（）。
冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。
十字花科油菜、芥菜等含有较多的芥子油苷，其食用过多会影响生长发育和导致（）肿大等。
LF熔渣中含有较多的成分有（）。
大米和小麦中含有较多的（），故酿造啤酒的泡沫质量较好。
烹制菠菜、空心菜时，如能将菜与沸水中焯一下，可去处较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。
焯水可以去除菠菜、笋类中所含的（）。
竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除
鲜竹笋含有较多的（），故食用时要先焯水或焐油处理。
菠菜因为含有（），能使血糖保持稳定，故适合糖尿病患者食用。
菠菜烹制前先焯水是为了（）。
液压传动中有较多的能量损失，故（），不宜作远距离的传动。
（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的（）
动物肝脏中含有较多的铁
小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有草酸。
菠菜食用时要先焯水处理是因为含有（）成分。
牛奶中的脂肪含有较多的（）。
硅肥中含有较多的钙镁。
G+细菌由于细胞壁中除肽聚糖成分外还含有较多的磷壁酸，因此仅用溶菌酶处理只能获得还剩留一部分残壁的球状
“酸雨”的原因是由于空气中含有较多的()
含有较多的草酸，烹调前常进行焯水处理的蔬菜是：C）（）
扁豆豆荚肉厚质嫩，但含有毒蛋白等有害物质，故烹饪前应焯水处理。( )
用菠菜制馅，需先经焯水，然后（），方可切碎制馅只用
