动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。
简答餐饮顾客让渡价值的构成因素有哪些？
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段满足上述目的常用的营养强化剂是（）
简答在商品经济中价值规律的积极作用
配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富的营养价值和食用价值。
奶油是从（）中分离出来的制品，具有丰富的营养价值和食用价值。
黄油，奶油，植物油较适宜的营养强化剂是（）。
简答全脂奶粉的营养价值？
（）能使各种原料的营养成分互为补充，提高菜肴的营养价值。
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。
简答巴氏杀菌乳的营养价值？
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。
增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）
为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。满足上述目的常用的营养强化剂是（）。
从营养价值分析，( )营养价值好。
再制乳，指用脱脂乳粉同奶油（butter）或无水奶油（butter oil）等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合GB19301-2010《生鲜牛乳收购标准》成分的液态乳制品。其成分与鲜乳相似，也可以强化各种营养成分，也可以用它来制成其它乳制品，如再制甜炼乳、再制淡炼乳等。再制乳的加工方法不包括：（ ）
从营养价值分析，( )营养价值好。
鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，轻质奶油的含脂率一般在18%-30%（）
简答社会主义核心价值体系的内容及其关系
