制作蛋糕选用的香精应该是（）
用巧克力装饰美化蛋糕的造型，在熔化巧克力时，一般选用80℃的水温来熔化巧克力为最佳。
用于脑血管造影的最佳对比剂是（）。
可作为粉末直接压片的最佳填充剂是()
急性骨髓炎炎症显像，最佳显像剂是（）。
制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择。
生产蛋糕时选用的蛋品是（）。
英式重油水果蛋糕成品要求内部无大的水果块，组织疏松，无大的空洞。
鸡蛋糕的制作是利用了物理疏松原理，在加温时宜（）。
可作为粉末直接压片的最佳填充剂是（）。
鸡蛋糕的制作是利用了物理疏松原理，再加温时宜（）。
蛋糕是利用化学疏松形式制成的。
用于诊断慢性炎症效果最佳的显像剂是（）
在牙膏中，保健功效最佳的磨擦剂是（）。
生产无水氨所选用的吸收剂是（）。
选用水溶性基质制备滴丸时,不可以选用的冷凝剂是
制作蛋糕宜选用选用（ ）面粉
选用水浴法烤蛋糕时就必须将模具用锡纸包裹好，以免水渗入到蛋糕里。
糖是蛋糕主要原料之一,生产蛋糕时通常选用( )
常用的生物疏松剂是( )，在焙烤食品中主要作用是发酵作用
制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具为佳。此题为判断题(对，错)。
油脂蛋糕的模具形状，材料有多种，因此在选用优质蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择
当选用（）作为清蛋糕的成型工具，填充面糊时
