鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（）。

A . 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物 B . 复杂的多元酚类化合物 C . 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质 D . 可水解鞣质和缩合鞣质 E . 黄烷醇的复合物

A . 没食子酸 B . 逆没食子酸 C . 鞣花酸 D . 酸酐 E . 黄烷醇

A . 没食子鞣质 B . 逆没食子鞣质 C . 咖啡鞣质 D . 缩合鞣质 E . 含有没食子酰基的缩合鞣质

A . 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质 B . 复杂的多元酚类化合物 C . 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物 D . 黄烷-3-醇的聚合物 E . 可水解鞣质和缩合鞣质

A . A.铁氰化钾氨溶液 B . B.三氯化铁 C . C.稀酸（共沸） D . D.溴水 E . E.石灰水

A . A.五倍子鞣质 B . B.可水解鞣质低聚体 C . C.逆没食子鞣质 D . D.没食子鞣质 E . E.表儿茶素

A . 没食子酰基 B . 逆没食子酰基 C . 葡萄糖 D . 黄烷-3-醇类 E . 黄烷-3，4-二醇类

A . A.没食子鞣质 B . B.逆没食子鞣质 C . C.可水解鞣质低聚体 D . D.C-苷鞣质 E . E.咖啡鞣质

A . 甾体化合物 B . 黄烷醇类 C . 蛋白类 D . 复杂的多元酚类 E . 以上都不是

A . A.浑浊或沉淀 B . B.产生有毒物质 C . C.变色现象 D . D.产气现象 E . E.爆炸现象

A . 黄烷-3-醇 B . 异戊二烯 C . 没食子酸 D . 2-苯基色原酮 E . 氨基酸

A . A.没食子鞣质 B . B.逆没食子鞣质 C . C.鞣花鞣质 D . D.缩合鞣质 E . E.复合鞣质

A . 酚羟基 B . 环己烷 C . 苯环 D . 邻二羟基 E . 黄烷-3-醇

A . 不产生沉淀 B . 生成沉淀，沉淀可溶于稀乙酸 C . 生成沉淀，沉淀不溶于稀乙酸 D . 生成沉淀，沉淀可溶于稀碱液

A . 化学结构和能否被酸水解 B . 化学结构 C . 能否被酸水解 D . 含羟基的数目 E . 含羧基的数目

A . A.鞣红 B . B.没食子酸 C . C.逆没食子酸 D . D.儿茶素 E . E.表儿茶素

A . A.咖啡鞣质 B . B.逆没食子鞣质 C . C.可水解鞣质低聚体 D . D.缩合鞣质 E . E.没食子鞣质

A . 复杂的多元醇类化合物 B . 复杂的多元酚类化合物 C . 复杂的多糖类化合物 D . 简单的酚类化合物 E . 简单的醇类化合物

A . A、多元酚类 B . B、复杂的化合物 C . C、具有涩味的化合物 D . D、大分子化合物 E . E、复杂的多元酚类、大分子化合物

A . A.没食子鞣质 B . B.缩合鞣质 C . C.咖啡鞣质 D . D.逆没食子鞣质 E . E.C-苷鞣质

A．溴水 B．石灰水 C．乙酸铅 D．稀酸 E．浓硫酸