有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。
土豆发芽后会产生龙葵毒素，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0、3%～0、5%，正常人食入0、2g～0、4g即会中毒。
轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。
发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。
由发芽马铃薯所产生的毒素是（）
马铃薯变青，发芽等部位潜伏毒素物质是（）。
马铃薯在食用前常需要去除发芽或发绿的部分，因为这些部位含有一种有毒的糖苷类物质（）
在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打破休眠后，薯块发芽，一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。
简述黄芩药材变绿的原因？
循环水变绿的原因有哪些？
牡蛎罐头肉质变绿的原因？
马铃薯发芽会产生有毒物质属于仓储商品的（）变化。
马铃薯发芽或变绿的部分产生的毒素是？（ ）
经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象，发芽变绿的马铃薯可以正常食用，食用后对身体没有任何影响
马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂，因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒。
紫菜加热变绿的原因是因为含有 （）
发芽的马铃薯会产生（ ）
经过蒸制使药材软化，还可以防止变绿的药材是（）
经过蒸制后可以使药材软化，还可以防止变绿的是（）。
发芽马铃薯变绿部位中有毒物质为（）。
以下可以食用的食品是（)。A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆
不适用发芽过多或皮肉大部分变墨绿色的马铃薯。（)
（）"331.发芽马铃薯含的毒素为（）
由于马铃薯变青、发芽等部分潜伏素物质污物质氧化铅，国契约初步加工进必须挖去砂眼、斑痕以及及变青和发芽部分。（）
