由一个活菌细胞繁殖起来形成肉眼可见的群落称为()。
时间:2022-11-07
牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后,会产生酶促褐变。
下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是()。
时间:2022-11-06
双料乳糖胆盐发酵管,除了()外,其它成分均加倍。
全脂乳粉感官指标各项分数中,组织状态的分数是()。
时间:2022-11-05
空白对照试验可以消除偶然误差。
叙述革兰氏染色操作步骤。
时间:2022-11-03
接种时,用左手拿菌种管和斜面管,右手取下管塞放在操作台上,再用灭菌过的接种环从菌种管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上划线。
一般光学显微镜的光学系统是由()和照明系统两部分组成的。
时间:2022-11-02
细菌性食物中毒通常可以分为两大类,即感染型食物中毒和().
时间:2022-10-28
乳清蛋白质中含有对热不稳定的月示及胨,还有对热稳定的乳白蛋白和乳球蛋白。
时间:2022-10-27
为了抑制脂肪酶的活性,采用的处理温度为()。
乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是()。
时间:2022-10-25
调节高倍镜比调节低倍镜要仔细,这是因为在高放大率条件下焦深较小。
时间:2022-10-24
乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定,这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内,其后逐渐下降。