简述白酒贮存的目的及贮存时间。
时间:2022-10-17
踩曲最佳季节是哪个季节?
浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么?
时间:2022-10-16
下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是().
微生物分离中,常规分离法有哪几种?
简述高温大曲中的主要微生物。
大麦发芽的过程中的变化有哪些及物质变化有哪些?
以下哪些物质赋予酱腌菜香气和风味()。
时间:2022-10-15
固态发酵技术包括哪几大类?
时间:2022-10-14
啤酒发酵中,冷凝固沉淀物中的主要成分是()。
酿造工业
简述菌种保藏的目的。
酿造微生物生态系统有哪些特征?
根据酱油生产工艺不同,分为哪两类酱油?
水在食品酿造中主要作用有哪些?
时间:2022-10-13