方便面产品容易出现的质量问题有食品添加剂超范围使用和超量使用、()、水分超标和微生物超标。
时间:2022-10-25
样品采样数量为:样品一式三份,分别供检验、()、保留备查。
在志贺氏菌实验中,在最后的五项生化试验里,由于志贺氏菌不能能分解乳糖,所以在5%的乳糖发酵管里应是呈阴性反应。
酚酞和甲基橙都有可用于强碱滴定弱酸的指示剂。()
食品大肠菌群检测中,分离培养基是()
从原料中抽出有代表性的样品进行分析是为了保证原料的质量。
甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中,溶液应显暗红色。
时间:2022-10-24
标定应平行测定3-4次,至少重复三次,并要求测定结果的相对偏差不大于0.1%()
23℃时测量食品的含糖量,在糖锤度计上读数为24.12°Bx',23℃时温度校正值为0.04,则校正后糖锤度为()
SB/T10023-92标准要求胶基糖果中水分含量小于或等于2.0%。()
()是蛋白质测定蒸馏过程中,接收瓶内的液体
下列关于微生物检验操作安全守则的描述,正确的是()。
洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目,如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生:()
时间:2022-10-23
测定蛋白质的主要消化剂是()
严禁()是脂肪测定时重要注意事项。